化學(xué)試劑大包裝
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硫酸鹽
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焦亞硫酸鉀
- CAS 號：16731-55-8
- 分子式：K2S2O2
- 規(guī)格：分析純
- 性狀：無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末
指標(biāo)名稱 | 規(guī)格 |
分析純 | |
含量 | ≥95.0% |
澄清實驗度 | 合格 |
水不溶物 | ≤0.005 % |
氯化物 | ≤0.005 % |
鐵 | ≤0.0005 % |
砷 | ≤0.0001% |
重金屬 | ≤0.001% |
【用途】分析試劑
【包裝】編織袋內(nèi)襯塑料袋，凈重25kg
性質(zhì)與特性
性質(zhì)
焦亞硫酸鉀在干燥空氣中是穩(wěn)定的，在濕冷氣體中很容易釋放二氧化硫。這種溶液可以氧化成硫酸銨。
特性
將硫酸銨慢慢在空氣中氧化，在飽和蒸氣中迅速氧化。和酸性物質(zhì)接觸釋放出強(qiáng)烈刺激性的二氧化硫。具有強(qiáng)烈的氧化作用。加熱至190℃溶解，研粉灼可點燃。溶解在水中。在醇類中溶解。在醫(yī)學(xué)上不易溶解。酸溶作用轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸颉Ｔ谝宜嵋阴ブ幸兹芙?，在水中溶解，在乙酸乙酯中不溶。[1]
儲藏方法
1.存放于陰涼處，自然通風(fēng)，干燥，清潔，注意防水。
2.不能與堿類、氧化物和裝飾物共存混運。運輸過程中應(yīng)防止雨水、烈日暴曬。裝運和搬運時要小心輕拿輕放，防止包裝損壞。
3.當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時，可以用自來水、沙子和各種防火滅火器滅火。[1]
基本用途和用量
基本用途
1.焦亞硫酸鉀作為食物的漂白劑、貯藏劑和食物抗氧化劑。
2.用作分析試劑。也用于顯影、氧化劑、細(xì)菌緩沖劑。
3.焦亞硫酸鉀是硫代硫酸鹽鍍金的添加成分，其醋酸鹽也用于解鎂污泥。[2]
用量
可選用啤酒花，較大用量為0.01g/kg;用于蜜餞、曲奇餅干、葡萄糖、食用糖、老冰糖、麥芽糖、糖塊、液態(tài)葡萄糖水、春筍、菌類、蘑菇罐頭，較大用量為0.45g/kg。殘留量以二氧化硫計，春筍、菌類和香菇罐頭不能超過0.05g/kg;含糖的食品及其他類不得超過0.1g/kg;液態(tài)葡萄糖水不得超過0.2g/kg;果脯殘留量≤0.05g/kg;新鮮紅提(片狀蒸發(fā)法以亞硫酸鹽計)，大用量2.4g/kg，殘留量：(0.05g/kg)(SO2)。
運作方式
1.本產(chǎn)品根據(jù)二氧化硫的功效，實際參照二氧化硫。
2.FAO/WHO(1983)要求：凍蝦或草蝦、龍蝦、熟品中，以100mg/kg為主，熟品為30mg/kg(以SO2計)，只食用或與其他亞硫酸鹽共享);冷凍法式炸薯片50mg/kg(以SO2計)，只能和其他亞硫酸鹽一起使用或者使用)。
實用的常見問題
實用密封操作，提供足夠的局部通風(fēng)系統(tǒng)。實操人員一定要通過專業(yè)培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。建議實際操作的工作人員配戴面罩型電動排風(fēng)過慮式防污呼吸器、膠帶防毒服、膠皮手套。遠(yuǎn)離火源，熱源，工作場所禁止吸煙。適用隔爆通風(fēng)系統(tǒng)及機(jī)械設(shè)備。避免產(chǎn)生煤煙。避免接觸氧化物，堿類。輕卸運輸，避免包裝和器皿損壞。配備相應(yīng)種類和數(shù)量的消防設(shè)備和泄漏事故應(yīng)急處理機(jī)械設(shè)備。放在容器上的殘留物很容易殘留。
產(chǎn)品問答
問：紅酒中為什么很多會加焦亞硫酸鉀，對人體有害嗎? 答：在葡萄酒的釀造過程中，焦亞硫酸鉀已經(jīng)成為保證紅酒質(zhì)量不可取代的重要手段，但是焦亞硫酸鉀其二氧化硫含量為57%。二氧化硫具有抗氧化、殺菌并促進(jìn)有益微生物生長的作用，只要放入量不超標(biāo)，對人體沒有傷害，放一點二氧化硫到紅酒里面也有保存紅酒飲用的成份。
問：焦亞硫酸鉀在食品中的用量標(biāo)準(zhǔn)是多少 答：焦亞硫酸鉀可用于啤酒，*大使用量為0.01g/kg;用于蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭，*大使用量為0.45g/kg。殘留量以二氧化硫計，竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭不得超過0.05g/kg;餅干、食糖及其他品種不得超過0.1g/kg;液體葡萄糖不得超過0.2g/kg;蜜餞殘留量≤0.05g/kg;新鮮葡萄(片劑氣化法以亞硫酸鹽計)，*大使用量2.4g/kg，殘留量：(以SO2計)0.05g/kg。
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