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碳酸氫銨的基本概念及其化學(xué)成分分析
來(lái)源： 發(fā)布時(shí)間：2023-05-09 17:30:12
碳酸氫銨是一種無(wú)機(jī)化合物，化學(xué)式為NH4HCO3，也稱(chēng)為小蘇打、重碳酸銨等。其基本概念和化學(xué)成分分析如下：
基本概念
碳酸氫銨是一種白色粉末，易溶于水，呈弱酸性。它在加熱時(shí)分解，放出二氧化碳和氨氣，產(chǎn)生碳酸銨，因此也常用于制作膨化食品、面包等。
化學(xué)成分分析
碳酸氫銨的化學(xué)式為NH4HCO3，它由氨氣、二氧化碳和水合離子NH4+組成。其中，氨氣和二氧化碳在水中反應(yīng)生成碳酸氫銨，化學(xué)反應(yīng)式為：
NH3 + CO2 + H2O -> NH4HCO3
碳酸氫銨的分子量為79.06，相對(duì)密度為1.586，熔點(diǎn)為106℃，沸點(diǎn)為135℃。它在水中的溶解度隨溫度升高而增加，但在干燥空氣中易潮解。
綜上所述，碳酸氫銨是一種常用的無(wú)機(jī)化合物，具有弱酸性和分解產(chǎn)生氨氣和二氧化碳的特性。它的化學(xué)成分為NH4HCO3，由氨氣、二氧化碳和水合離子NH4+組成。